Ziege, wie willst du leben?
Liebevoll behütet
1982 nahm die Beziehung zwischen Sabine und den Ziegen ihren Anfang.
Man könnte sagen, sie wanderte gemeinsam mit ihren Ziegen durch die Höhen und Tiefen des Lebens und ist nun seit einigen Jahren, mit einer in den Jahren kleiner gewordenen Herde in Kropbach, bei Staufen im Breisgau ansässig.
Frei und glücklich
Egal, ob Klee, Eicheln, oder Himbeerblätter, die Ziegen dürfen bei ihrer täglichen Wanderung fressen, worauf sie gerade am meisten Lust haben. Diese vielfältige und ausgewogene Ernährung der Ziegen schmeckt man raus, denn es ist besonders leckerer und saftiger Käse, der vor Ort aus ihrer Milch gemacht wird.
Natürlich und würdevoll
Die meisten Mitglieder der dreißig-köpfigen Herde geben nicht viel Milch, weil die Hirtin und Sennerin Sabine sich schon vor Jahren bewusst entschieden hat, die Ziegen nicht jedes Jahr decken zu lassen. Sie ist den Tieren gegenüber voller Achtung und möchte nicht fortlaufend Zicklein in die Welt setzen, um die sie sich nicht kümmern könnte.
Etwa ein Drittel der Herde ist bereits in Ruhestand und genießt seinen Lebensabend in fideler Gesellschaft. Es handelt sich also um eine sehr bunte Herde, in der jede Lebens-Stufe willkommen ist.
Mal kosten?
Im Moment wird der Käse ausschließlich am Hof verkauft. Hier kannst du Ziegenkäse bestellen und wirst dann per E-Mail benachrichtigt, wann du ihn abholen kannst.
Da je nach Käsesorte, die Herstellung unterschiedlich lange dauert, müssen wir dich bitten, die Bestellung 14 Tage im Voraus zu bestätigen, beziehungsweise mit eventuellen Wartezeiten bis zu 14 Tagen zu rechnen.
Unsere Käseauswahl
Ziegenkäse vom Feinsten. Mit liebevoller Hand gemolken und verarbeitet.
Ziegen-Frischkäse
Ziegen-Fetakäse
Ziegen-Münsterkäse
Ziegen-Schnittkäse
Ziegenkäse probieren
Wenn du Sabines Ziegenkäse bestellen möchtest, kannst du das direkt hier machen:
Visionen
Wir möchten, nach dem Prinzip der solidarischen Landwirtschaft, zwischen Produzent*in und Konsument*in eine vertrauensvolle Beziehungen herstellen und finanzielle, sowie planerische Sicherheit durch Regelmäßigkeit, zum Beispiel in Form von Abonnements, erreichen. Solidarisch organisierte Lieferungen zu etablieren, ist eine weitere Idee, die noch ihre Akteure sucht, um in Zukunft umgesetzt zu werden.
Design by FreiKollektiv